social network
 
 

Login with   


Вегетарианство - здоровый образ жизни

СОУСЫ ДОМАШНИЕ.



КАРТОФЕЛЬНЫЙ

300гр отварного горячего картофеля хорошо протереть через сито, разбавить картофельным же отваром (то есть картошку варить НЕ в мундирах!),
добавить полстакана уже готового хрена ( то есть в уксусом, сахаром-солью),
2 ст.л. растительного масла,
соль по вкусу.

ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА

Перец 3-4 штуки режем на четыре части, удаляем косточки.
Кладем на сухую сковородку и под крышкой обжариваем до мягкости.
Потом накрываем крышкой на полчасика, пусть размягчится и отойдет кожица.
Снимаем ее, перец протираем через сито или пропускаем чеерз мясорубку-блендер.
Измельчаем 1 головку чеснока, втираем в перец, солим, вливаем полчайной ложки лимонного сока.
Постоянно растирая, вливаем растительного масла, чтобы получился однородный соус.

МАСЛИНОВЫЙ

Пропускаем через мясорубку 100 граммов маслин без косточек.
Втираем в них 1/2 стакана растительного масла,
1/2 ст.л. горчицы,
1 ст.л. слабого 5% уксуса или лимонного сока,
соль-сахар по вкусу.

ОРЕХОВЫЙ А-ЛЯ САЦИВИ

1,5 стакана ядер грецких орехов толчем в ступке до однородной массы(или через мясорубку),
разводим овощным бульоном до консистенции сметаны,
добавляем тертую репчатую луковку,
измельченную головку чеснока,
соль и красный жгучий перец по вкусу,
пучок петрушки.

ЧЕСНОЧНЫЙ (МОЛДАВСКИЙ МУЖДЕЙ)

Головку чеснока растираем в однородную массу, подливая овощной бульон или кипяченую воду.
Солим по вкусу.

ГРИБНОЙ

Стакан маринованных грибов измельчаем в кашицу,
растираем с 4 ст.л. готового хрена и
1 стаканом густого йогурта или нежирной сметаны,
1/2 ст.л. лимонного сока и
2-3 ст.л. резанной зелени петрушки и укропа.
Солим-сахарим по вкусу, зависит от маринада, в котором были грибы.

ОВОЩНОЙ ЕРАЛАШ

Коренья петрушки, сельдерея, морковку и репчатый лук примерно одинакового веса по 50-70 граммов режем на кусочки и обжариваем в столовой ложке растительного масла 5 минут.
Затем посыпаем 1 ч.л. муки, обжариваем,
вливаем стакан овощного бульона или воды и тушим на маленьком огне 20 минут.
Перетираем в однородную массу, заправляем солью, сахаром, черным перцем, уксусом по вкусу.
Охлаждаем, втираем 3 измельченных зубчика чеснока и мелкопорезанную зелень.

СЫРНЫЙ

100мл молока доводим до кипения.
Растворяем с нем 100граммовую пачку плавленного сыра типа "Янтарь".
Еще раз доводим до кипения, но не кипятим! И все время помешиваем.
Вливаем 50 мл холодного молока с разболтанной в нем 1 ч.л. картофельного крахмала. Завариваем до загущения.
Отставляем, пусть охладится.
Добавляем чуть молотого перца, зелень укропа и маленький зубчик чеснока, безжалостно и мелко раздавленный.


I like it 
Share 
0 views0 commentsadded 06.07.2009 in 17:39:22 by user /

Random posts in group
 

Add comments can only registered users

 

 

 

 

 

 

Add banner


Quiz
Как часто вы заходите на нирвану?

Results

Support and site administrator   |   Best value advertising   |   Developers   |   Help   |   User Agreement




Rambler's Top100 bigmir)net TOP 100 TOPlist Рейтинг@Mail.ru


Website administration is not responsible for posted content.

Recommendation by age: 18+