social network
 
 

Login with   
Вегетарианство - здоровый образ жизни

Борщ с морской капустой ; Борщ вегетарианский



File #1




Ингредиенты
гвоздика         щепотка
картофель         80г
лавровый лист,зелень петрушки или сельдерея         по вкусу
морская капуста вареная         100г
перец черный горошком, соль         по вкусу
сахар         щепотка
сметана         20г
имбирь молотый         на кончике ножа
корень петрушки         20г
лук репчатый         50г
морковь         80г
паста томатная         10г
помидор         1 шт. среднего размера
свекла         100г
морковь        80 г
уксус яблочный или сок лимонный         5г
мед        1 ч.л.


Для маринада в горячую кипяченую воду положить соль, сахар, гвоздику, лавровый лист, имбирь, варить 10-15 мин., затем отвар слить, охладить и добавить в него уксус или лимонный сок.

Морскую капусту отварить, охладить, нашинковать соломкой, залить на 8-10 ч. холодным маринадом. Свеклу, морковь, корень петрушки, репчатый лук нарезать соломкой, добавить томатную пасту или помидор, немного воды и тушить в течение 20-30 мин., затем ввести маринованную морскую капусту и продолжать тушить.

В кипящую воду положить нарезанный брусочками картофель, через 10 мин. тушеные овощи, лавровый лист, черный перец горошком.

Заправить борщ солью, уксусом и медом. При подаче в тарелку с борщом положить сметану и мелко нарезанную зелень петрушки.

Борщ вегетарианский
Ингредиенты:

   * 400 г свеклы
* 300-400 г белокочанной капусты
* 2—3 свежих помидора
* 2~3 луковицы
* 2—3 моркови
* 1 корень петрушки
* 1 ст. ложка пшеничной муки
* 4—5 картофелин
* растительное или сливочное масло
* перец, веточки черной смородины, уксус или лимонная кислота
* соль по вкусу


Способ приготовления: Свеклу обмыть, очистить, нарезать соломкой, положить на сковороду с разогретым растительным или сливочным маслом и, помешивая, пассеровать на умеренном огне 10 мин. После этого налить воды до половины уровня свеклы, накрыть крышкой и, периодически помешивая, тушить 45-50 мин. Затем добавить протертые на терке свежие помидоры или разведенную водой томат-пасту и тушить еще 10 мин. Нарезать репчатый лук полукольцами, морковь и петрушку — соломкой. Положить их на сковороду с разогретым маслом и на умеренном огне, помешивая, пассеровать 15 мин. Пшеничную муку высыпать на сковороду с разогретым маслом и, помешивая, пассеровать до светло-желтого цвета, а затем развести небольшим количеством горячей воды. В сковороду с тушеной свеклой переложить тушеные корнеплоды, добавить по вкусу сахар, перемешать и тушить еще 10 мин. В кастрюлю налить 2-2 1/2 л волы, поставить на огонь, довести до кипения, опустить нашинкованную соломкой свежую капусту, веточки и листья черной смородины и варить 5 мин. Добавить очищенную, промытую и нарезанную дольками картошку, варить еще примерно 10 мин. После этого добавить тушеные овощи с томатом-пастой, дать вскипеть, влить разведенную водой пассерованную муку, добавить по вкусу соль, черный перец горошком, уксус или лимонную кислоту и при слабом кипении варить еще 20 мин.
I like it 
Share 
0 views0 commentsadded 17.03.2010 in 08:32:21 by user %%%

Random posts in group
 

Add comments can only registered users
 

 

 

 

 

 

Add banner
Quiz
Как часто вы заходите на нирвану?

Results
Support and site administrator   |   Best value advertising   |   Developers   |   Help   |   User Agreement




Rambler's Top100 bigmir)net TOP 100 TOPlist Рейтинг@Mail.ru


Website administration is not responsible for posted content.

Recommendation by age: 18+