social network
 
 

Login with   
Вегетарианство - здоровый образ жизни

Котлеты из квиноа и перца.



File #1




([ˈkino̯a]) — зерновая культура, однолетнее растение, вид рода Марь (Chenopodium) семейства Маревые, произрастающее на склонах Анд в Южной Америке.
Читала, что можно заменить кунжутным семенем.


на 9-10 котлеток

100 гр сухой кинвы
100 гр орехов кешью (или миндаля)
50 гр риса
1 средняя луковица
2 болгарских перца (можно из заморозки)
1 зубчик чеснока
пряности по наличию: майоран, розмарин, тимьян, базилик
соль и перец по вкусу

Если использовать перец из заморозки - нужно дать ему разморозиться и слить всю воду.

Кинву отварить в равном количестве воды. Рис тоже отварить до готовности.

Лук и чеснок измельчить, ножом или в комбайне. Орехи нарубить на мелкую крошку. Если действие происходит в комбайне, то закладывать по очереди: орехи, лук-чеснок, затем перец.

После этого переложить в чашу комбайна отваренную кинву, прокрутить. Добавить рис, а также соль-перец и пряности, снова смешать.

Масса должна быть такой консистенции, чтобы можно было лепить котлеты руками.

Это приходит с опытом, для начала хорошо иметь под рукой запас отваренного риса или другой "крахмалистой" крупы - например перловки. Если оказывается слишком жидко - добавить ложку-две.

Духовку разогреть до 200 гр, противень простелить пекарской бумагой или силиконовой подстилкой.

Слепить котлеты произвольной формы, толщиной 1,5 - 2 см.
Для красоты можно  воспользоваться формой.

При выпечке задача создать хрустящую корочку, не пересушивая. Обычно хватает 15 минут в середине духовки. Думаю, можно и пожарить.

I like it 
Share 
1 view
0 commentsadded 09.01.2011 in 17:47:26 by user %%%

Random posts in group
 

Add comments can only registered users
 

 

 

 

 

 

Add banner
Support and site administrator   |   Best value advertising   |   Developers   |   Help   |   User Agreement




Rambler's Top100 bigmir)net TOP 100 TOPlist Рейтинг@Mail.ru


Website administration is not responsible for posted content.

Recommendation by age: 18+