Кулинарный блог для размещения авторских рецептов вкусностей различных блюд приготовленных в домашних условиях, а так же всё что связано с кухней, от секретиков приготовления до сервировки и украшения стола!!

Всем благ и вкусняшек!!

Group creator
 
Found: 17 posts | all posts
Кекс из йогурта
"Малиновый пирог"))

Всем привет!!! Соскучились небось?))
Вот такая история из моей жизни)
Купила себе йогурт на работу, а чо, у нас жара сейчас стоит 29-35 градусов и кушать на такой жаре не очень то хочется, но утолить жажду, заодно и охладиться можно питьевым йогуртом! Ведь это вкусно и полезно!!!
Но!!! Прокис зараза... 

Ну чо думаю, не пропадать же добру)
Притащила его домой и замесила тесто!!

Собственно рецепт:
йогурт питьевой 300 мл.
3 яйца
100 гр сахара
100 гр маргарина или масла растопленного
0,5 ч.л. соды
мука 2 стакана

я особо не парилась по поводу очередности смешивания ингредиентов, просто все в одну миску и замешала что бы не было комочков, до консистенции густой сметаны.
Выпекала в форме для кекса с дырочкой) да) дырочки это приятно)))
при 190 градусов минут 15-20.
Для украшения тоже вовсе не парясь купила в магазине глазурь, которая разводится молочком и вкусы у них разные, у меня кстати карамельный! Запах обалденный!! Так же как и сам кекс) Получился очень вкусный, нежный, с приятным сливочным вкусом и ароматом банана) вот такой у меня был йогурт)

Вкусного кекса всем!!!
1
3
0
К празднику светлой Пасхи!
"Малиновый пирог"))
 
Привет дорогие друзья!!
Христос Воскрес!!!

Ну, не такая я уж ударенная в веру, но, богохульствовать не буду) Праздник есть праздник, поэтому подготовилась по полной программе!! А точнее в программе: крашенки, куличи и гости дома, которых надо всем этим угощать))) ну не одной же мне все это есть))))
И так, думаю сварить яйца и покрасить их сможет каждый, слава Богу сейчас куча всяких красителей и примудростей для украшения яиц, а вот самое главное это куличи, о них я вам и расскажу! Хотя чего тут рассказывать, готовила точь в точь вот по этому рецепту:



Ну а что касается начинки, как говорит автор тут кто во что горазд, в любом составе и любом количестве, но предупреждаю, тяжелая начинка, такая как цукаты, осядет на дно кекса, а более легкая как капли шоколада - распределится по всему тесту. я например обожаю цукаты, ну и еще решила попробовать очищенные тыквенные семечки, которые просто очень полезны и продаются думаю в любом маркете)
Ну и про украшения, я немного отклонилась от традиционных ярких "посыпок", а взяла кокосовую стружку, она тоже крашеная, яркая, красивая) а лепила я ее на глазурь, что тоже продается в магазинах))) да, наверное скажете а не проще ли было купить готовый кулич, там же в магазине где все эти прелести продаются? а нет!!!! а как же удовольствие?!!!!
так что вот)) смотрите, пеките и будьте толстенькими и получайте удовольствие как я) от всего))) всего вам вкусного!!!!
2
0See full →  
Оладьи с утра ммм....
"Малиновый пирог"))

Да, сегодня 20 апреля, у меня еще утро а томичи мои любимые поехали на коннект!!!

Проснулась утром, думаю а чего бы мне сегодня такого волшебного приготовить, а ведь все просто, деревня, свежее молочко, бабушкины оладьи.. вот оно волшебство!!!

Ну пекла то не бабушка, а я))) но по воспоминаниям из детства, когда я презжала к бабушке в деревню) Блин, то есть оладушек))) я ж была самым счастливым ребенком, у меня было аж три бабушки в одной деревне)))

Ну да ладно, хватит мечтать, спуститесь на землю))) вот вам рецепт моих оладьев, моих, малиновых)))

из молока делаем простоквашу, думаю вы знаете как)) но вряд ли из молока купленного в магазине что то получится, так что вам придется завести корову)))


простокваша 0,5 мл
яйца курочки рябы 2 шт)
соль 0,5 ч.л.
сода 0,5 ч.л.
сахар 2 ст.л.
мука 400-500гр.
все ингредиенты смешать венчиков, муку добавлять порциями до нужной густоты


Выпекать на хорошо разогретой сковороде, на медленном огне, оладушки должны быть пышными и золотистыми, а вот если тесто получилось более жидким, то оладушки будут не пышными а плоскими) но тоже вкусными!!!
Так что приятного вам аппетита!!!!
3
1
День селёдки!!!
"Малиновый пирог"))

Да,  в Калининграде сегодня праздник)) День селёдки)) https://life-globe.com/den-seledki-v-kaliningrade/ Это примерно так же как у нас Праздник топора, только длится он не 10 дней, а всего лишь два дня. Но, мне снова не удалось на него попасть... В прошлом году я о нём еще не знала, а вот в Калининграде была вчера и если бы знала что этот праздник будут праздновать в выходные, я б поехала.. ну короче, мне пофиг и сегодня у меня тоже день селедки!!! Селедки под шубой!!
всеми любимый новогодний салатик, но я частенько его делаю и в обычные будние дни!


2 большие и жирненькие селедки)
овощи (картоха, морковь, свекла) в равных пропорциях, вареные
лук репчатый одна маленькая головка (...блин... весна...)))
майонезик)


ну я еще иногда слой картохи, селедки и лука поливаю немножко маслицем нерафинированным (с запахом), ну а слои овощей промазываю майонезом, и опять же, у кого какая фантазия) у меня например весенняя))) ну я про формы)) ну да) как салатик выглядит) ну в общем если прям суперпраздничный, то я делаю в форме торта и два слоя селедочки, а повседневный можно просто в какую нибудь глубокую форму например как у меня на фото)


Блин... у них еще и день длинной колбасы есть.. https://life-globe.com/prazdnik-dlinnoj-kolbasy-v-kaliningrade/


Всем вкусных селёдок и хороших выходных!!!
1
0See full →  
О!! крошка!!!!
"Малиновый пирог"))

Всем привет!!!

Небольшая история этого блюда из моей жизни:

Сидим значит на летней кухне дачи с женой моего брата и стругаем окрошку, болтаем о том о сём, уже половина дела сделана и тут приходит брат с рыбалки:
- "О, зеленью пахнет, молодцы девченки, окрошечку стругают!!...
И тут, заглядывая в кастрюлю с покрошенными овощами, восклицание и радость вдруг пропадают с его лица...
- "Блин... вы чо наделали? ну кто ж так?.. Всему вас учить надо...Испортили все к херам...
Тоже мне эстет блин... на наших лицах недоумение и искреннее негодование... Что ж не так то?
- "а то, что окрошка она и называется О!крошка!!!! .., а не О...тёрка... ножечком девочки надо окрошку стругать, а не на терке!!!


Так что вот милые хозяйки, если не хотите своих мужчин разочаровывать, уж постарайтеся))) а на скорую руку))) этож как при ловле блох))) захочешь поймать, а даже не зацепишь))) но, у нас уже давно было все зацеплено))) поэтому поел он и тертой окрошки)))

Ну а по части рецепта, тут кто во что горазд!
картоха
яйцо
колбаска
редиска
огурчик
зелень
квас
сметанка или майонезик)

а еще знаю что окрошку еще и вот так делают, тоже очень вкусно получается: картоху и желтки перетироют а не режут, или еще желток так же перетертый смешивают со сметанкой) вот такие хитрости)

Всем приятного аппетита и скорейшей весны!!!!
0
Витаминки для настроения!!!!
"Малиновый пирог"))

Поднимаем настроение перед выходными полезными вкусняшками!!!!!
1
0
Голубцы ленивые)))
"Малиновый пирог"))

И снова здравствуйте!!!


Недавно я приготовила Голубцы, не совсем обычные) Ленивые не от того что лень делать, с ними тоже повозиться нужно)))

Рецептик простецкий, ничего замудрённого) просто вместо обычной капусты я взяла пекинскую!


200 гр куриного фарша
одна средняя пекинская капусточка
рис круглозерный 2 ст.ложки
1 маленькая луковица
1 небольшая морковь
Томатная паста 3 ст.ложки
картоха - сколько душе угодно)


Лук и морковь обжарить на растительном масле, добавить прямо в фарш, туда же добавить отваренный до полуготовности рис и мелко нарезанные мягкие и курчавые листья капусты, предварительно вырезав твердые стебли (их можно потушить как обычную капусту, они даже быстрее готовятся)), добавить соль и специи по вкусу, слепить котлетки и положить в форму для приготовления. Туда же, по краям выложить очищенный картофель, нарезанный четвертинками, и залить всё томатным соусом , предварительно размешав томатную пасту в стакане воды. Вся эта вкуснятина приготовлена в духовке на 180 градусах 30 минут!  

Быстро и вкусно!!! Приятного аппетита!!!
1
0See full →  
Треугольнички с сыром)
"Малиновый пирог"))

Пришло время порадовать вас новеньким рецептиком от Малинки)
Всем оргомный привет!!


Треугольнички.. почему именно треугольнички? незнаю)) на самом деле можно наляпать различные формы) например квадратики или вырезать кружочки стаканом или любой формочкой для печнек)) я просто нарезала ножом слоёное дрожжевое тесто которое как всегда купила в магазине)) да, я ленивая жёпка и я все покупаю в магазине))
В общем купила тесто, оно же мороженное, советую размораживать тесто вытащив его из упаковки и накрыв бумажным полотенцем. как оттает, тесто можно порезать и сразу положить на противень или как сейчас модно на силиконовый коврик, противень можно немного смазать маслом, я ничем не мазала) пока тесто расстаивается, поднимется, займемся самым интересным!!! Начинкой!!


Для начинки можно взять любой твердый сыр, который вы любите! у меня было два разных) грамм по 100, натерла на крупной терке в разные миски, и как видите на фото у меня там два "вида" треугольничков:

1. сыр с зеленью: сыр+ 1 ч. ложка сушеной зелени орегано+ 1 яйцо,
ну тут опять же можно пофантазировать с леленью))) как это интересно звучит)))

2. сыр остренький: сыр+ 1 яйцо+ 2 ч. ложки аджики "огонек"
аджику тоже можно любую, но не вся острая, а можно порезать маленький перчик который часто растет на подоконнике у многих хозяек, который так и называется "огонек", честно говоря я не пробывала перчика острее этого, ну или холопеньо)

Значит так: сыр и добавленные ингридиенты смешать (как все помнят у меня было две мисочки и соответственно два разных вкуса) и равномерно распределить массу на треугольнички, которые кстати должны уже немного подняться! Выпекать при 180 градусах минут 10-15, что бы расплавился сыр и немного подрумянилось тесточко)


Вот такие пирожки))) с котятами)))))
1
6
0See full →  
Сметанник!!!
"Малиновый пирог"))

Приготовление пирога очень простое!!

1 стакан сметанки
2 яйца
3-4 столовых ложки сахара
0,5 ч.ложки соды или 5 гр. разрыхлителя
мука 1,5-2 стакана

все замешать и вылить в форму предварительно смазав маргарином и посыпать панировкой, ну это что бы вдруг не прилипло))) хотя сейчас много всяческих силиконовых или разъемных форм, но я вот делаю по старинке))
Выпекать при 145 градусах, минут 30, готовность можно проверить спичкой))) или зубочисткой, если тесто не прилипло, значит готово!!!!
после выпечки я дала сначала остыть прямо в форме, затем выложила пирог на блюдо, ну а затем можно украсить кто во что горазд)) у меня самая простая сахарная пудра! а если у вас есть баллончик сливок и свежие ягоды клубники...мммм... что еще можно с этими ингредиентами сделать)) кроме как на пирог)))


Всем приятного чаепития и клубничного настроения!!!
1
1
0
Небольшое вступление!)
"Малиновый пирог"))
 
Всем моим друзьям, знакомым и вообще всем пользователям огромный привет!!!

Сижу я тут значит в одном из поселков Калининградской области.. сижу.. скучаю.. по выходным заняться то особо нечем, не  то что раньше, в Томске или Северске)))

И вот решила немного порадовать пользователей Нирваны новым блогом) Да, это кулинарный блог) не совсем вписывается в тематику самого сайта, но почему бы нам не знакомиться вот таким способом, делиться своими любимыми рецептиками, у каждой хозяйки есть свои секретики),  да и может для тех кто вовсе не умеет готовить этот блог может пригодиться описаниями приготовления, или кто-то просто захочет возбудить свой  аппетит просмотром картинок)))

Ну да ладно...  а то я всё как всегда о своём)))

В этом блоге  я буду добавлять рецепты с описанием приготовления и фото готовых блюд. Абсолютно никакой специфики, просто домашняя еда, которую сможет приготовить любой) ну и почему рецепты авторские? Да потому что просто люблю импровизировать… везде)) не только на кухне))

А так же, дорогие друзья, все кто заинтересовался и хочет выразить свои кулинарные идеи, пожалуйста, добавляйте, думаю, нам всем будет интересно!! А если не знаете как это сделать, пишите мне в ЛС, я помогу и мы вместе сделаем наш кулинарный блог вкусным)) Единственная поправочка: приготовление и фото блюд только домашней, приготовленной своими руками и только дома!!

Жмите копку "Подписаться" и не забывайте писать комментарии и ставить лайки!! Ведь это бесплатно))) и очень приятно!!


Всем вкусняшек, печенек, конфеток и от меня малиновый поцелуй!!!
9
2
40
2
Для настроения!!!
"Малиновый пирог"))

ВСЕМ ОРАНЖЕВОГО НАСТРОЕНИЯ И СКОРОЙ ВЕСНЫ!!!
5
1
5
0
Кура "гриль" мммм....
"Малиновый пирог"))

Несмотря на о что я интересуюсь вегетарианской кухней, это случилось совсем недавно))) просто у них ооочень много вкусненьких рецептиков), но я наверное никогда не откажусь от мяса... наверное)))

Ага, вот курочка. И опять же расскажу немного о жизни здесь: здесь не такое изобилие мясной продукции как у нас в Томске, особенно что касается курятины, да еще и свежайшей охлажденки.. да блин... тут почти вся курица из Бразилии.. Хотя моя, что на фото, то была местного небольшого и молодого производства)

Ну и как всегда, заходишь в магазин, а в поселке где я живу их всего четыре)) небольшие, типа вагончиков)) кароче совдепия та еще))) ну и тут естественно все друг друна знают, и продавщица мне такая (кстати тоже Лена зовут... блин.. так подумаю, тут Лен, как собак.. и я ещё приперлася)))), в общем говорит мне: -Лен, курочку не желаешь целиковую, охлажденную? Оооооо!!! естественно!!!

Приступим значит к рецептику?)
Куру значит помыла, положила в большую миску и самое интересное этож маринад!! да!!) он самый)) долго ковырялась в интернете как правильно готовить курицу табака, потом думаю, блин!! у меня ж в чудо печке есть гриль!!! чё я буду бедную куру резать?)) а... маринад готовила в небольшой пиалке:
3 зубчика чеснока на терке или чеснокодавке
                                    2 ч.ложки горчицы
                                    1 десертная ложка соли(15гр)
                                    майонез 2 ст. ложки плюс 2 ст.ложки сметаны(любой жирности)
                                    и черненький перчик)
                                    в пиалке все и перемешиваем

Ну а потом этим соусом-маринадом поливаем или обмазываем курочку снаружи и изнутри, и в холодильник, ну, у меня получилось на 12 часов, так я это делала утром, а жарила курочку вечером придя с работаньки любимой))
ну и как видно на фото там еще и картоха, ну это чисто уже от моей лени готовить картоху отдельно, я решила ее приготовить вместе с курочкой) соки при готовке курочки все равно должны куда то стекать) эх... сочная курочка))))
картоху значит почистить, и разрезать пополам, не меньше.
Курица у меня к тому времени уже была нанизана на вилки-гриль, я думаю каждая хозяйка сможет разобраться) лично я внимательно посмотрела перед этим действом несколько интересных видео))) не то что многие подумали))) думаю если интересует сможете найти на ютубе видео как надеть курицу на гриль)) ну а в миске от курочки остался сок и маринад, чё выливать то? я туда картошку) так вкуснее) сначала картоху на противень, противень в печку, затем установить гриль и выпекать при 180 градусах час-полтора. ближе к концу готовки я проверяла периодически прокалывая курочку (из проколотых ножом дырочек должен пойти прозрачный сок) и картошку.
Ну вот собственно и всё! Кстати готовила совсем без масла, на противень лучше подливать периодически водичку. что бы картоха не подгорела и курочка не высохла)
Всем вкусняшек!!!!
15
5See full →  
Моя любимая "Шарлотка"
"Малиновый пирог"))

Сейчас я живу в Калининградской области, ох... что же тут будет весной!!! мммм... зацветут все фруктовые деревья, которые тут на каждом шагу!! В том числе и яблочки, да, самые настоящие, вкусные, самые натуральные яблоки! Ну конечно не такие красивые как в наших магазинах, но ооочень вкусные и множество сортов и главное они растут просто в твоём или соседском саду, или где-нибудь в лесу неподалеку)

ну так вот, собственно "Шарлотка"
Честно говоря делаю всё как всегда "на глаз")))
но попробую описать:
на 2 яйца(куриных)))
                       150гр сахара,
                       три ст.ложки растительного масла
                       0,5 ч.ложки соды или 5гр. разрыхлителя
                       щепотку соли( соль это тоже вкусовая добавка!)
                       и 50 мл. молока
                       всё это взбить венчиком или блендером
                       и добавить 1-1,5 стакана муки, и замешать до густоты сметаны

итак, у меня получилось тесто!! и у вас получится!!!!
яблочки!!
Яблочек берем 2-3 штуки, среднего размера, лучше кисло-сладкие сорта, чистим от кожуры и режем тоненькими дольками, конечно же удалив сердцевину с семенами.
Форму для выпечки я всегда смазываю обычным маргарином и посыпаю сухарями из сдобных, сладких изделий(их можно купить, а можно и самим сделать) ой, да один раз, у меня дома не оказалось сдобной панировки, а была панировка для мяса еще и с ароматом лука, и та нормально пошла))) получилась пикантная шарлотка))) смазали форму и посыпали.
Нарезанные яблочки укладываем на дно формы и заливаем тестом и в духовку на 180-200 градусов, минут примерно на 25-35, теста должно быть в форме 2/3, не переборщите))) а то выползет))

ага, и фоточки.. там два варианта:
1.обычная закрытая Шарлотка
                                  2.красивая открытая шарлотка, но зараза подгорела))) это я прокараулила её))) уж не помню чем занималась, но явно не на кухне)))
3
0See full →  
Малиновое желе
"Малиновый пирог"))

да) просто увидела в магазине малиновое желе в пачке и подумала "А почему бы не побаловать себя прохладным десертом, нежнотающим во рту желе ммм.. да еще и малиновый вкус ммм...

ну в общем, купила две пачки, пришла домой и давай ...ээм... имепровизировать)))

на пачке написано что желе быстрого приготовления, всего то нужно залить кипятком тщательно перемешать, ну а потом в холодильник на несколько часов, до застывания.
Как то просто желе не очень то интересно, а был у меня в холодильнике питьевой йогурт и обезжиренный творог.

1. на дно креманки ровненько выложила творог по вкусу перемешанный с сахаром, а сверху залила растворенным в кипятке желе, можно полить остывшим, оно будет ложиться сверху творога, а я лила прям горячий, но направив струю по ложке, как бы равномерно распределяя по поверхности творога, что бы не наделать неровностей) с одной пачки сухого желе у меня получилось аж две креманки и еще немножко осталось)

2. вот собственно с тем что осталось я в равных частях смешала с питьевым йогуртом, он был со вкусом лесных ягод)
и поставила все в холодильник до загустения!

ну и собственно фоточка того что получилось) ах, если бы туда еще свежих, спелых ягод добавить или фрукты!! ну в общем фантазируйте!)всем приятного аппетита!!
2
0
С чего всё началось?
"Малиновый пирог"))

А началось все с того что купила я себе новенькую духовочку, среднего класса, производства Польша, здесь, в Калининградской области очень мого всего польского)
10
2


The site works without support   |   Help   |   User Agreement





Website administration is not responsible for posted content.

Recommendation by age: 18+