social network
 
 

Login with   
Group creator
 

НаталИ  27 years 
Томск
i want to dating
about me: общаюсь только с друзьями
flea market: Гель лак. АКЦИЯ

private message
 
 Add new post
    
Topics
госы

8.Роль белков в жизнидеятельности клетки.



Белки высокомолекулярные биополимеры, которые характеризуются строго определенным элементарным составом и распадаются при гидролизе до АК. Все аминокислоты имеют минимум одну аминогруппу, карбоксильную группу и различаются радикалом.
Классификации. 1.Простые белки - только из молекул аминокислот. 2.Сложные белки – кроме аминокислот, еще и простетические группы (гликопротеины – углеводный, липопротеины – липиды, металлопротеины).
Белки отличаются друг от друга, прежде всего числом, составом и последовательностью аминокислотных остатков.
Последовательность аминокислот определяет первичную структуру белка. Молекулы белков принимают различную пространственную форму или конформацию. Различают вторичную (спираль), третичную (вид клубка, или глобулы) четвертичную структуру (как в молекуле гемоглобина состоит из 4 глобулами).
Денатурация. Изменение специфической конформации, свойств и биологической активности белка. Может быть обратимой (возможен обратный процесс – ренатурация) и необратимой (когда затронута первичная структура белка, разрыв пептидных связей).
Функции белков многообразны и обеспечиваются огромным разнообразием строения их молекул.
В конечном счете, сходство и различие организмов определяется набором белков. Каждый вид растений и животных имеет особый, только ему присущий набор белков, т.е. белки являются основой видовой специфичности. Некоторые белки, выполняющие одинаковые функции, могут иметь одинаковое строение у разных видов (инсулин – гормон поджелудочной железы одинаков у собаки и человека). Многие же белки, выполняющие одну и ту же функцию, несколько отличаются по строению у разных особей одного и того же вида (белки групп крови человека).
Ферментативная. Более 2000. Ферменты являются катализаторами, т.е. ускорителями биохимических реакций в десятки и сотни миллионов раз. Ф. высокоспецефичны: каждый ф катализирует определенный тип реакции. Спецефичность ф определяется особенностями структуры его активного центра, строго соответствующего структуре одного или нескольких субстратов.
Активность зависит от температуры, реакции среды, наличия коферментов (роль выполняют витамины). Например, Амилаза расщепляет крахмал до глюкозы. Липаза жиры до глицерина и жирных кислот.
Структурные белки –в состав мембран, коллаген хряща и сухожилий, кератин волос и ногтей.
Сократительные белки- обеспечивают движение клеток, внутриклеточных структур,- актин и миозин мышечного волокна, тубулин микротрубочек.
Транспортные белки – гемоглобин, сывороточный альбумин переносит жирные кислоты.
Пищевая или запасная – питают зародыш и запасают биологически ценные вещества – казеин молока, ферритин, запасающий железо в селезенке.
Защитные – антитела белковой природы - иммуноглобулины, вырабатываемые лимфоцитами (в лимфоидных тканях – вилочковая железа, селезенка); фибриноген и тромбин, предохраняют от кровопотери.
Регуляторные – регуляторы физиологических процессов, - гормоны; гормон роста; инсулин регулирует обмен глюкозы, гистоны – генную активность.
Энергетическая. При распаде 1 г белка до конечных продуктов выделяется около 17 кДж. Однако белки используются как источник энергии обычно когда истощаются иные источники – как углеводы и жиры.
I like it 
Share 
0 views0 commentsadded 05.06.2011 in 13:49:46 by user НаталИ

Random posts in group
 

Add comments can only registered users
 

 

 

 

 

 

Add banner
Support and site administrator   |   Best value advertising   |   Developers   |   Help   |   User Agreement




Rambler's Top100 bigmir)net TOP 100 TOPlist Рейтинг@Mail.ru


Website administration is not responsible for posted content.

Recommendation by age: 18+